Pizza verde-green pizza

Come ogni venerdì, ieri ho preparato la pizza, ormai è veramente una tradizione di famiglia. Avevo delle verdure in frigo e ho pensato di fare una pizza diversa dal solito, tutta verde! Confesso che mentre la preparavo ero scettica, non ero sicura che sarebbe stata buona (e in quel caso non l’avrei pubblicata) ma chi non risica non rosica quindi l’ho cotta, l’ho fotografata e poi, piena di dubbi, l’ho assaggiata…spettacolare!! Non mi piace darmi arie ma stavolta…evviva me! Spero che piaccia anche a voi.

As every Friday, yesterday I made pizza, it really is becoming a family tradition. I had some vegetables in the fridge and I thought I’d do a different kind of pizza, all green! I confess that while I was preparing it I was skeptical, I was not sure it would be good (and in that case I would not have published it) but nothing ventured nothing gained so I cooked it, I took the picture and then, full of doubt, I tasted it… spectacular! I do not like to brag but this time… hooray me! I hope you like it too.

Ingredients (1 pizza)

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  • 1/2 pizza dough/impasto per pizza
  • 100g spinach/spinaci
  • 80g walnuts/noci
  • 20g yellow bell pepper/peperone giallo
  • 1 zucchini/zucchina
  • olive oil/olio d’oliva
  • salt/sale

Preparate in anticipo l’impasto per la pizza (seguite il link nella lista ingredienti). Poco prima di stendere la pizza, preparate un pesto con gli spinaci, le noci, l’olio e un pizzico di sale, è sufficiente mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e poi frullare fino ad ottenere una crema. Tagliate a strisce sottili il peperone e la zucchina e fateli appassire in padella con poco olio e un pizzico di sale per 10 minuti. Stendete la pizza, mettetela nella teglia unta e cospargetela con il pesto di spinaci e poi mettete anche le strisce di zucchina e peperone. Fate cuocere nel forno alla massima temperatura per 15 minuti.

Prepare in advance the pizza dough (follow the link in the list of ingredients). Just before you roll out the pizza, prepare a pesto with spinach, walnuts, olive oil and a pinch of salt, simply put all the ingredients in the blender and then blend until creamy. Cut the pepper and zucchini into thin strips and stir fry them in a pan with a little olive oil and a pinch of salt for 10 minutes. Roll out the pizza, put in a greased pan and spread spinach pesto on top, add the strips of zucchini and bell pepper. Bake in the oven at the maximum temperature for 15 minutes.

green pizza

Buon appetito!

Basic, main course, Vegan, veggies

Informazioni su vegitalianfood1

Avete presente quei giorni in cui tutto va storto? Quelli che quando ti alzi sbatti il mignolino sul comò, poi rimani intasata nel traffico, fai tardi al lavoro, perdi le chiavi...ecco, in quei giorni nati male io mi sfogo in cucina! Preparare da mangiare mi rilassa e mi calma, con una crostata raddrizzo la giornata! Perché proprio la cucina vegetariana? Perché io non mangio carne né pesce, e in realtá ultimamente ho ridotto anche i formagggi (ma ogni tanto cedo). Mi piace sperimentare quindi provo a fare dolci senza uova, impasti vari senza glutine...insomma ogni tanto mi lancio una sfida, a volte la vinco e a volte la perdo. Le sfide vinte finiscono sul blog, quelle perse ce le mangiamo in casa, un po' controvoglia ma il cibo non si butta! Spero che vi piacciano le mie ricette!

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