Lasagne with pesto-lasagne al pesto

Le lasagne non sono propriamente un piatto estivo (ma visto il clima direi che questa non è propriamente estate) però le lasagne al pesto fanno eccezione, forse perché sono buone anche fredde, o forse perché sono considerate più leggere delle altre versioni (vegetariane e non). Questa volta le ho fatte con la pasta secca comprata al supermercato ma presto pubblicherò la ricetta per la pasta fatta in casa.

Lasagna is not really a summer dish (but given the climate I would say that this is not really summer) but the lasagna with pesto is considered as an exception, perhaps because they are also good served cold, or perhaps because they are considered lighter than other versions (vegetarian and non-). This time I made them with dried pasta bought at the supermarket but I will soon be posting the recipe for homemade pasta.

Ingredients (4 portions/porzioni)

 

 

300g dried lasagna pasta/pasta per lasagne secca

150g pesto

750ml bechamel/besciamella

100g grated parmesan cheese/parmigiano grattugiato

Prendete una teglia e mettete sul fondo uno strato di besciamella, metteteci sopra uno strato di pasta coprendo bene tutto il fondo della teglia. Mescolate bene il pesto con la besciamella e ricoprite con questa salsa tutta la pasta, spolverizzate con il parmigiano, fate un altro strato di pasta e continuate così fino a finire gli ingredienti assicurandovi di chiudere con abbondante parmigiano. Mettete nel forno già caldo a 180°C e fate cuocere per circa 45 minuti, se volete ottenere una crosticina croccante in superficie dopo 40 minuti accendete il grill e fate cuocere ancora 5 minuti.

Take a baking dish and put a layer of béchamel on the bottom, put a layer of pasta covering the entire bottom of the pan. Mix well the béchamel with the pesto and spread the sauce all over the pasta, sprinkle with Parmesan cheese, make another layer of pasta and keep making layers until you have finished all the ingredients making sure to close with plenty of parmesan. Put in a preheated oven at 180 ° C and bake for about 45 minutes, if you want to get a crispy crust on the surface after 40 minutes turn on the grill and cook for another 5 minutes.

lasagne al pesto

Buon appetito!

main course, pasta and cereals, vegetarian , ,

Informazioni su vegitalianfood1

Avete presente quei giorni in cui tutto va storto? Quelli che quando ti alzi sbatti il mignolino sul comò, poi rimani intasata nel traffico, fai tardi al lavoro, perdi le chiavi...ecco, in quei giorni nati male io mi sfogo in cucina! Preparare da mangiare mi rilassa e mi calma, con una crostata raddrizzo la giornata! Perché proprio la cucina vegetariana? Perché io non mangio carne né pesce, e in realtá ultimamente ho ridotto anche i formagggi (ma ogni tanto cedo). Mi piace sperimentare quindi provo a fare dolci senza uova, impasti vari senza glutine...insomma ogni tanto mi lancio una sfida, a volte la vinco e a volte la perdo. Le sfide vinte finiscono sul blog, quelle perse ce le mangiamo in casa, un po' controvoglia ma il cibo non si butta! Spero che vi piacciano le mie ricette!

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