Una di quelle torte che ti mettono in pace la coscienza, la torta alle arance e mela, è un dolce ma è anche con la frutta che è salutare, nutriente e ricca di vitamine. La torta è adatta sia alla colazione sia ad un fine pasto, morbida e soffice per giorni, ma vi consiglio di non superare i 3 giorni perché contenendo frutta è più facilmente deperibile.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sciogliere il burro a bagnomaria oppure un minuto alla massima potenza in microonde. Farlo raffreddare. In una terrina mescolare il burro e lo zucchero (meno due cucchiai che serviranno per il fondo della tortiera). Aggiungere al composto le uova intere, e sbattere con uno sbattitore elettrico o con una frusta a mano. Setacciare la farina assieme al lievito, non saltare questo passaggio per fare più in fretta perché il lievito spesso forma dei granelli che impediscono la giusta distribuzione e pregiudicano la lievitazione. Unire la buccia grattugiata di un’arancia, il sale e la farina col lievito. Mescolare molto bene anche frullando. Preriscaldare il forno a 190° in modalità statica.
Foderare una tortiera di 22 cm. di diametro con carta da forno, cospargere con lo zucchero tenuto da parte. Dall’arancia, ancora con la buccia, ricavare alcune fette e ricoprire il fondo della teglia. Sbucciare l’altra arancia, tagliarla e unirla all’impasto. Sbucciare la mela, tagliarla a tocchetti ed unirla all’impasto. Versare il composto sulle arance affettate e livellare la superficie. Infornare e cuocere per circa 30 minuti.
Quando la torta sarà cotta, toglierla dal forno e farla raffreddare. Capovolgerla sul piatto da portata, eliminare la carta e farla raffreddare anche dall’altra parte.
Consigli vari
Ottime per la colazione anche queste torte: Torta zebrata, Torta di mele sofficissima, Torta al cocco con scaglie di cioccolato, Torta di biscotti con 3 ingredienti, Torta al Nesquik senza burro, Torta sofficissima alla frutta.
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