Cassata al forno perfetta

Cassata al forno perfetta

La buonissima, famosissima, meravigliosa cassata al forno siciliana, forse meno famosa di quella coi canditi, ma non per questo meno buona,... Continua »
Insalata di sgombro al salmoriglio

Insalata di sgombro al salmoriglio

Questa Insalata di sgombro al salmoriglio unisce la bontà di un pesce azzurro come lo sgombro, salutare, gustoso ed economico al profumo di condimenti semplici, legati alla nostra terra come il buon olio d'oliva, i limoni e le... Continua »
Finta trippa

Finta trippa

Ricetta antica, popolare, povera ed economica, ma tanto buona, che sa di casa, di nonna, di... Continua »
Le pizzelle fritte

Le pizzelle fritte

Una delle preparazioni più golose che mi sia trovata a fare, le pizzelle fritte! Tipiche del napoletano, piacciono a tutti, un piatto antico, povero, ma ricco di sapore che ho personalizzato sostituendo la mozzarella col caciocavallo, cosa che rende questo piatto ancora più sfizioso e... Continua »
Polpette di arrosto avanzato

Polpette di arrosto avanzato

Queste polpette di arrosto avanzato sono un'idea furba per riciclare dell'arrosto o dello spezzatino che non avete voglia di riproporre allo stesso... Continua »
Chiacchiere a modo mio

Chiacchiere a modo mio

Non è carnevale senza le chiacchiere, ma le Chiacchiere a modo mio sono cicciotte, morbidose e profumate, stese col mattarello e poi annodate, ritagliate e decorate con la rotella... Continua »
Margherita novembrina

Margherita novembrina

Margherita novembrina, uno dei miei cavalli di battaglia, un primo piatto talmente buono, ricco e saporito da provare... Continua »
Pasta con la borragine

Pasta con la borragine

Piove e c'è brutto tempo, si è pure abbassata la temperatura, viene voglia di coccolarsi con una minestrina, come questa pasta con la... Continua »