Spezzatino di coscia di tacchino

Buono, saporito, tenero ed economico per di più, questo spezzatino di coscia di tacchino risolve la cena in poco tempo e con gusto. Non so quanti di voi utilizzino la carne di tacchino, e in particolare la coscia, io la consiglio per la sua dolcezza e morbidezza, è anche una carne magra e facilmente digeribile. Con questa ricetta si risolve la cena con un piatto caldo e gustoso, da accompagnare con tanto buon pane.

Di seguito qualche altra ricetta con il tacchino:

Spezzatino di coscia di tacchino
Spezzatino di coscia di tacchino
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

600 g coscia di tacchino
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
1 spicchio aglio
2 cucchiai farina di semola (oppure 00)
1/2 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio prezzemolo tritato
olio di oliva
brodo vegetale (facoltativo)
sale

Preparazione

Tagliare la coscia di tacchino a pezzi non troppo grossi, passare i tocchetti nelle farina, scuotendo quella in eccesso. Tagliare carota, sedano e cipolla a pezzetti piccoli, tritare l’aglio. Riscaldare l’olio, rosolare l’aglio poi aggiungere le verdure, far insaporire e rosolare la carne infarinata. Sfumare col vino bianco e aggiungere acqua calda o brodo vegetale. Salare e portare a cottura, aggiungendo altro liquido se necessario, e mescolando di tanto in tanto. Dopo circa 30 minuti spegnere e profumare a piacere con un trito di prezzemolo.

Consigli vari

Per completare il pranzo vi consiglio un primo di verdure come questo: Gnocchi con mais e olive.

Se vi interessa qualche altra ricetta per preparare uno spezzatino, eccone qualcuna qui: Spezzatino di vitello con carote e piselli, Spezzatino con piselli e carciofi, Spezzatino di maiale al latte, Spezzatino alla birra.

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