Patate e zucca in salsa tonnata

Le patate e zucca in salsa tonnata sono un contorno semplice da preparare, ma molto buono. La salsa tonnata contrasta, arricchendola con la dolcezza della zucca e anche le patate hanno il compito di aggiungere una consistenza diversa.

E’ un piatto molto appetitoso e molto ricco contenendo anche le proteine del tonno e delle uova della maionese, ma rende piacevole il gusto di un ortaggio che non a tutti piace. In poche parole piace anche ai bambini.

Patate e zucca in salsa tonnata
Patate e zucca in salsa tonnata

Patate e zucca in salsa tonnata

Ingredienti:

500 g di zucca
500 g di patate

Per la salsa tonnata:
300 g di mainese
160 g di tonno sott’olio
3 acciughe
capperi sott’aceto

Preparazione:

Sbucciare le verdure, affettarle non troppo sottili e lessare in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti. Se si preferisce si possono cuocere a vapore per il tempo necessario.
Sminuzzare il tonno e  le 3 acciughe e frullarli per qualche istante con il minipimer, unire qualche cappero sott’aceto tritato grossolanamente.
Mescolare la maionese con il trito ottenendo così una salsa tonnata.
Scolare le verdure dall’acqua e farle raffreddare, disporle sul piatto da portata alternandole tra i due tipi e distribuendo la salsa tonnata tra gli strati. Far riposare in frigo per un paio d’ore. A piacere si possono aggiungere delle olive verdi o nere affettate.

 

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