Muffin con le gocce di cioccolato supersoffici

I Muffin con le gocce di cioccolato supersoffici sono un ottimo dolce con lo stratagemma per far mangiare la frutta ai bambini senza che se ne rendano conto. In più i muffin con la frutta frullata dentro ne guadagnano in sofficità. Il sapore delle pere non si sente per niente, mentre il cioccolato si sente benissimo e i bambini li adoreranno per questo!!

Al posto di usare le gocce di cioccolato è possibile utilizzare del cioccolato a pezzi, magari nei periodi in cui se ne accumula tanto come a Pasqua. E la frutta va bene anche molto matura, dal momento che deve essere frullata.

Muffin con le gocce di cioccolato supersoffici
Muffin con le gocce di cioccolato supersoffici

Muffin con le gocce di cioccolato e la frutta nascosta

Ingredienti:

220 g di farina 00
30 g di fecola di patate
120 g di zucchero
100 g burro
300 g di pere
2 uova
100 g latte
100 g di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzettini
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Preparazione:

Sgusciare le uova in una ciotola capiente, unire lo zucchero e montare per 5 minuti, unire il burro ammorbidito e tagliato a dadini. Aggiungere il latte leggermente tiepido.
In un’altra ciotola riunire la farina, la fecola, la vanillina, il lievito, ed un pizzico di sale. Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e frullarle. Unirle all’impasto.
Unire a poco a poco il composto secco a quello liquido, continuando a frullare, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Infine unire il cioccolato a pezzetti o le gocce e amalgamare con una spatola. Preparare una teglia da muffin mettendo i pirottini di carta, versare il composto con cura, utilizzando un cucchiaio, basteranno 2 cucchiai per ogni pirottino. Preriscaldare il forno a 180° e infornare per circa 15-20 minuti.

 

Muffin con le gocce di cioccolato e la frutta nascosta

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