Questi involtini di manzo con spinaci e mozzarella sono un secondo piatto molto gustoso che imita i grandi rotoloni della festa. Tanti ingredienti per rendere più appetibile, ai piccoli di casa, carne e verdura che i bambini non amano, un modo per fargli mangiare la verdura mescolata ai sapori che amano di più. La carne deve essere ben tenera, se non vi fidate del manzo usate il vitello oppure le fettine di maiale, attenzione a non salare troppo perché i salumi e, soprattutto la pancetta, lo sono già tanto. Accompagnare con del purè di patate.
Qui di seguito altri secondi piatti presentati a involtino:
Ingredienti
Preparazione
Far scongelare gli spinaci in poca acqua, sgocciolarli per bene poi salarli e tritarli. Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e a dadini la mozzarella, dopo averla sgocciolata dal liquido di conservazione. In un piatto mescolare gli spinaci con la mozzarella e il prosciutto e amalgamarvi l’uovo. Battere ogni fettina col batticarne, salarla leggermente, mettere un po’ di impasto su ogni fettina, aromatizzare con la salvia e arrotolare. Ricoprire con una fetta di pancetta e, se necessario, fermare l’involtino con 1 o 2 stuzzicadenti. In una padella versare un filo d’olio e rosolarvi gli involtini da tutte le parti, quindi abbassare la fiamma e cuocere coperti per una decina di minuti.
Consigli vari
Potete accompagnare questi sfiziosi involtini con questo Tortino di riso filante, semplice ma gustoso.
Con la carne di manzo potete preparare tante ricette, ve ne consiglio qualcuna: Melanzane ripiene alla carne,
Polpette di carne alla pancetta, Spezzatino di carne con patate e zucca, Tortino di melanzane alla carne, Rotolo alla mortadella, Stelline con polpette.
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Dosi variate per porzioni