Ecco una veloce e gustosa insalata di pollo e arance, un piatto leggero, ma completo di proteine, vitamine e sali minerali. Mi sento di suggerire di alternare nella propria alimentazione dei pasti più leggeri e ciò non solo se abbiamo qualche chilo in più, ma anche per non affaticare tutti i giorni la digestione e tutelare la nostra salute. Questa insalata è molto particolare, soltanto 3 ingredienti di cui uno è frutta, un piatto molto saziante che non richiede altro condimento che un po’ di sale e qualche cucchiaio di olio.
Qui di seguito vi suggerisco altre ricette di insalate con il pollo
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Arrostire le fettine di pollo sulla bistecchiera, usare solo il sale come condimento. Lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzetti. Sbucciare le arance a vivo e tagliarle a fette, quindi ogni fetta a metà o a quarti; il succo che fuoriesce dalle arance raccoglierlo in una ciotolina, aggiungere a questo succo l’olio extravergine d’oliva, poco sale e pepe ed emulsionare con una forchetta. Lavare l’insalata e scolare l’acqua in eccesso con l’apposita centrifuga da insalata, tagliarla e disporla in una ciotola. Salare quindi condire con la salsa emulsionata, distribuirla nei piatti e completare con i petti di pollo e le arance.
Consigli vari
Per completare un menu leggero possiamo preparare un primo come questo: Pasta alla trapanese.
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