A questa battaglia silenziosa, che contrappone me, mamma e moglie attenta a che si consumino le giuste quantità di verdure, legumi, carboidrati, proteine etc e il resto della famiglia, che mangerebbe sempre fettina panata e patatine fritte, servono sempre nuovi trucchi e strategie per nascondere, camuffare e mascherare.
Nulla, o quasi, è mai ciò che sembra, frittate, polpettoni, polpette, tortini, involtini nascondono spesso verdure o formaggi che da soli non potrei presentare, così come in questo caso in cui il simpatico hamburger, amato da tutti, nasconde gli spinaci resi accattivanti dal formaggio filante. A questo proposito il formaggio usato può essere mozzarella, ma anche asiago, fontina, emmental, groviera e altro che si sciolga e diventi filante.
Chi Preferisce con questo mega hamburger può farcire un panino e sentirsi al McDonald.
Hamburger triplo farcito
Ingredienti:
500 g di carne trita di manzo
200 g di spinaci surgelati
150 g di formaggio a fette
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione:
In una ciotola impastare la carne trita con un filo d’olio, il sale il pepe. Scongelare gli spinaci a temperatura ambiente oppure facendoli scongelare sul fuoco a fiamma bassissima con qualche cucchiaio d’acqua. Salarli. Ricavare dalla carne dodici hamburger sottili e rotondi, confezionare con tre dischetti un hamburger a strati e farcire ogni strato con il formaggio a fette e gli spinaci. Ripetere l’operazione con gli altri dischetti e disporli in una teglia da forno, infornare a 200 gradi per 15 minuti. Lasciarli riposare 5 minuti ma consumarli caldi e filanti. È possibile accompagnarli con della salsa di pomodoro.
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