Le cosce di pollo all’arancia sono un secondo piatto classico, succulento e gustoso. Grazie alla cottura al forno risulta anche abbastanza leggero, eliminando la pelle si diminuiscono ancora le calorie. Molto aromatico grazie alle bucce d’arancia che danno profumo, mentre il succo crea una glassa avvolgente che lo rende morbido. Anche economico questo piatto è semplicissimo da preparare e con soli 2 ingredienti porterete in tavola un piatto originale, pur restando cucina casalinga.
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Ingredienti
Preparazione
Ripulire le cosce di pollo, eliminando eventuali piumette dalla pelle del pollo, le parti di grasso più evidenti ed eventualmente la pelle. Disporre le cosce di pollo nella teglia, salare da entrambe le parti. Con un pelapatate ricavare delle strisce di buccia di arancia, fare attenzione a prendere solo la parte arancione ed evitare di tagliare la parte bianca che è amara. Distribuire le bucce sul pollo. Spremere l’arancia e versare il succo sul pollo. Preriscaldare il forno a 200°. Infornare per 20 minuti circa, girare il pollo e bagnarlo con il sughetto che si è formato. Cuocere ancora 15 minuti. Aggiungere qualche cucchiaio d’acqua se dovesse asciugarsi troppo. Potete prepararlo anche in friggitrice ad aria, nella mia di 4 litri ho potuto cucinare 2 cosce intere, a 200° per 20 minuti e ancora 15 minuti dopo averle girate.
Consigli vari
Potete accompagnare le cosce di pollo all’arancia con un contorno come questo: Contorno Tricolore o questo Purè veloce.
Per completare il menu vi suggerisco un primo come questo: Gnocchi allo speck e scamorza affumicata
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Dosi variate per porzioni