Bucatini con pollo e crema di peperoni

Bucatini con pollo e crema di peperoni, un piatto a sorpresa, non è salsa di pomodoro, ma crema di peperone rosso, eh sì, un gusto particolare arricchito da tenera carne bianca che lo rende un piatto unico, in chiave dieta mediterranea. A pranzo o anche a cena uso spesso piatti unici completi e non mangio mai un primo e un secondo in un pasto, a meno che non sia un compleanno o un giorno di festa. Le proteine che inserisco sono proporzionate al pasto che preparo, meno carne e pesce a pranzo, di più a cena dove invece prevedo meno carboidrati, di solo una o due fette di pane. Naturalmente non è una dieta dimagrante, ma un modo di nutrirsi che mi permette di mantenermi in salute e in forma. (non sono consigli medici, è solo un po’ di buon senso). Il colore dei peperoni in questo caso è tassativo, altrimenti avrete creme di altri colori e mancherà l’effetto sorpresa. Una versione leggera e vegetariana può escludere il pollo, ma nel menu di casa mia ogni tanto un primo con la carne lo inserisco.

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