Zuppa di pesce senza spine

Con la zuppa di pesce senza spine abbiamo un piatto unico caldo, saporito e semplicissimo da preparare, una zuppa di pesce pratica e salutare.

Ricchissimo di proteine, ma anche di vitamine del gruppo B e minerali tra cui potassio, fosforo, iodio e ferro è inoltre un alimento a basso contenuto calorico. Pochi ingredienti facilmente reperibili per una cena dal sapore di casa che incontra il gusto di tutti dai bambini ai grandi che desiderano tenere sotto controllo il peso.

Zuppa di pesce senza spine

Ingredienti:

600 g di filetti di merluzzo
1 cipolla
500 g di patate
4 pomodori maturi oppure 200 g di pomodori pelati
80 g di pancetta
prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe.

Preparazione:

Tritare la cipolla, tagliare a cubetti la pancetta. Sbucciare le patate e tagliarle a fette non troppo sottili. Sbucciare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. In una larga casseruola versare un filo d’olio e rosolare  la cipolla, e la pancetta.  Quando il tutto è ben dorato unire le patate e rigirare con cura. Fare rosolare il tutto per qualche minuto, poi unire i pomodori, un po’ d’acqua calda o brodo vegetale,  salare e pepare a piacere. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Quando le patate saranno cotte, unirvi il merluzzo e cuocere ancora 10 minuti. A fuoco spento guarnire con prezzemolo tritato.

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