Estate, voglia di mare, di sole e di riposo e di piatti semplici, freschi e veloci come questa insalata di tonno e fagioli, ingredienti tipici dell’inverno quali i fagioli che si sposano con dolcissimi pomodorini, tonno e olive saporiti. Una semplice insalata che si prepara anche al ritorno dal mare o che si può portare al mare o al lavoro per uno spuntino sostanzioso, ma fresco. Tra i fagioli io preferisco i borlotti, li trovo più gustosi, ma chi vuole può sostituirli a proprio piacere con altri tipi, si può scegliere anche di usare i borlotti freschi che si trovano proprio in estate, ma così bisognerà aggiungere il tempo di cottura dei fagioli, togliendo la caratteristica di piatto dell’ultimo minuto.
Ecco qui di seguito vi suggerisco altre fresche insalate
Ingredienti
Strumenti
Per preparare questa Insalata di tonno e fagioli potrebbero esservi utili alcuni strumenti:
Preparazione
Sgocciolare i fagioli dal liquido della scatoletta e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Lavare i pomodorini, e tagliarli a metà o a spicchietti, se grandi, salare. Snocciolare le olive e affettarle. Sbucciare lo spicchio d’aglio e schiacciarlo. Lavare e tritare il prezzemolo. Sgocciolare il tonno e spezzettarlo grossolanamente con una forchetta. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con olio extravergine di oliva, e pepe a piacere. Far riposare un’oretta in frigo, poi togliere lo spicchio d’aglio e consumare a temperatura ambiente.
Consigli vari
Per completare un menu potrete preparare un primo come questo Insalata di pasta ai peperoni o questo: Insalata di pasta tricolore
Altre insalate che vi suggerisco le trovate di seguito, ricordatevi di cliccare sui titoli: Insalata ricca di patate e tonno, Insalata di polpo e verdure croccanti, Insalata di pollo in verde, Insalata di baccalà, Insalata di pollo.
Dosi variate per porzioni
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