Linguine con tonno e carciofini sott’olio

Queste linguine con tonno e carciofini sott’olio sono un primo piatto velocissimo e quasi intuitivo a metà strada tra una pastasciutta e un’insalata di pasta, si può mangiare con la pasta appena lessata oppure farla riposare in frigo, buona in entrambe le versioni.

I carciofini sott’olio sono una risorsa da tenere sempre in dispensa, in men che non si dica arricchiscono la pastasciutta, ma anche un carpaccio oppure un’insalata di riso, ma diventano anche un’elemento imprescindibile negli antipasti rustici oppure un contorno veloce. Anche il tonno, naturalmente risolve parecchie situazioni di fame urgente, oltre alle combinazioni con pasta e riso, insalate miste, insalate di patate, chi non se lo mangerebbe un bel panino con tonno e maionese oppure più leggero con un formaggio fresco tipo il philadelphia?

Insomma consiglio odierno: fatene una scorta quando sono in offerta e non ve ne pentirete.