Budino alla vaniglia con arancia caramellata

By ungiroincucina2

 Non mi ricordo neanche da quando non postavo una ricetta dolce, devo dire come tutti ormai bene sapete è davvero un evento unico, oggi ad esempio sto postando  una ricetta dopo l’ultima pubblicazione di giorno 17..mi meraviglio di me stessa!!
Del resto ormai sono disoccupata, e quindi nulla più mi allontanerà dal mio blogghino :-)
Questo dolcetto è venuto fuori dopo un testa croce con la mia vicina, ha vinto lei, quindi siamo andati a cena da lei ed io ho ovviamente portato un dolcino, lei mi aveva regalato giorni prima delle belle arance profumatissime e dolcissime, ed io ne ho approfittato con una bella caramellata.
Ingredienti:
  • 1 l di latte intero 
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina 00 
  • mezza bacca di vaniglia
  • 1 arancia
  • 2 cucchiai di zucchero di canna;
  • 1 cucchiaino di cannella
  • la scorza dell’arancia

Per cominciare portiamo il latte in ebollizione e togliamolo subito dal fuoco, mescoliamo in una ciotola il resto degli ingredienti piano piano e aggiungiamo il latte a filo facendo attenzione a non creare grumi, a questo punto rimettiamo il tutto sul fuoco e lasciamo addensare, bagniamo di acqua fredda lo stampo versiamo il composto e lasciamo raffreddare per almeno due ore in frigo.
Per ultimo in un’ampia padella mettiamo le fette di arance lo zucchero e la cannella e lasciamo caramellare, sformiano il budino serviamo su di un piatto da portata adagiamoci sopra le arance , grattuggiamoci sopra la buccia dell’arancia, spolveriamo con un altro pochino di cannella e serviamo. ^_^


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