Pitoni messinesi Fritti

By ungiroincucina2





Buongiorno Signori..come promesso oggi posto la ricetta dei pitoni messinesi fritti..avevo già postato la ricetta ma li avevo fatti al forno..e vi garantisco che non è la stessa cosa…parlando con voi in gran segreto..se volete mantenervi in forma al forno..vanno benissimo ma se volete sgarrare e farvi del male…fateli fritti che è la morte loro. Ci va l’ndivia superriccia…io l’adoro…!

I pitoni messinesi sono una ricetta tipica della rosticceria di Messina, in tutti i bar, panifici, rosticcerie li trovati e sono tutti con gli stessi ingredienti..a parte c’è chi usa le acciughe..io non l’ho fatto…per motivi..di ipertensione del mio bel maritozzo…ma ci vanno e danno un tocco in più. A casa mia si fanno per Natale..quando siamo tutti riuniti, si facevano dalle mie nonne..sia da una parte che dall’altra..vista la contaminazione di una delle mie nonne…e quindi era una festa…Ma passiamo alla ricetta..con questa partecipo al Contest di Mariella

Ingredienti:
Base per la pizza la mia ricetta la trovate qui
1 Mazzo di indivia riccia;
250 gr di formaggio a pasta filante tagliato a cubettini;
Sale e pepe q.b.
Olio evo per friggere;
Prepariamo tanti panetti del peso circa di 120 gr, tagliamo la verdura saliamola e pepiamola e mettiamoci l’olio, tagliamo il formaggio
Panetti
Indivia riccia
Formaggio a dadini
Stendiamo i panetti anche con l’aiuto delle mani e poniamo sopra la verdura condita ed il formaggio..

poi chiudamo mò di sofficino
 Con l’aiuto di una forchetta..chiudiamo..e friggiamo in abbondante olio..Serviamo caldi.

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