Involtini di pollo con rucola e stracchino

By ungiroincucina2

Ingredienti per 4 persone
Petti di pollo 500 gr
Speck 150 gr
Rucola 4 mazzetti
Stracchino una confezione
In una ciotola prepariamo l’impasto che andrà poi nell’ involtino,  mettiamo lo stracchino e la rucola, se vi va potreste con il mixer tritare il tutto, nel frattempo stendete il petto di pollo e tagliate delle fette di circa 10 cm di lunghezza e ponete il composto tritato aggiustato di sale e pepe, richiudete le fettine di pollo e terminate con le fette di speck che serviranno a far chiudere  l’involtino, adagiate su di una teglia finite il vostro lavoro e aggiungete olio, un bel bicchiere di vino rosso due bei rametti di rosmarino ponete in forno a 260 gradi per circa 50 minuti e servite caldi caldi i vostri involtini

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