BAVARESE ALLE FRAGOLE

By ungiroincucina2

Ingredienti:
Gelatina 6 fogli
Fragole 500 gr
Latte intero 250gr
Scroza di limone
Panna fresca 250 ml
Zucchero a velo 100  gr
Zucchero semolato 150 gr.

Lasciamo ammorbidire la gelatina in acqua fredda, nel frattempo mettete in un tegame il latte unitamente alla buccia di limone, scaldarlo senza farlo bollire.
Inserite la gelatina e mescolate fino al completo scioglimento, filtrare il tutto e lasciare intiepidire.
Frullare le fragole insieme allo zucchero semolato e al succo di 1/2 limone e versare il tutto in una ciotola capiente.
Montare la panna insieme a 100 gr di zucchero a velo. Unire alla purea di fragole il latte che ormai si è raffreddato, mescolate con la panna montata, prendere uno stampo da ciambella bagnarlo acqua fredda, versare il composto nellO stampo copriamolo con la carta stagnola e lo poniamo in frigo per circa 4-6 ore.
Trascorso il tempo immergere lo stampo in acqua calda per qualche secondo e capovolgere in un piattoo da portata. E poi sbizzarritevi a decorarla a vostro piacere……UHHHHHAAAAAAAAOOOO CHE BONTA’    ^_^

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