Sfogliatine stracciatella e lamponi. Anche oggi, una ricetta super veloce da preparare ma tanto tanto golosa! Le sfogliatine stracciatella e lamponi. Basta un rotolo di pasta sfoglia ed un po’ di fantasia. Il forno è stato acceso per poco tempo, il ripieno preparato in pochi minuti e le sfogliatine finite in ancor meno tempo! Volete la ricetta? Seguitemi in cucina c’è da pasticciare!
Sfogliatine stracciatella e lamponi
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- marmellata di fragole q.b
- lamponi q.b
- mascarpone 150 g
- 40 g di cioccolato fondente tritato
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- foglioline di meta per guarnire
Utensili:
- Rotella taglia pizza
- teglia da forno
- cucchiaini
- coltellino affilato
Procedimento:
Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro, lasciatela nella sua carta.
Con un coltellino affilato ricavate dei rettangoli della misura che preferite ( io ne ho ricavati 15 )
Incidete i bordi di ogni rettangolo formando un rettangolo all’interno ma non incidete fino in fondo.
All’interno di ogni porzione, spalmate un po’ di marmellata di fragole senza sporcare i bordi.
Infornate a forno già caldo 180° per 30 minuti o fin quando i bordi che si sono gonfiati in cottura, non risultano ben dorati.
Sfornate le sfogliatine su una gratella e lasciatele raffreddare. Nel frattempo preparate la finta stracciatella.
Tritate il cioccolato fondente con un coltellino, ed unitelo al mascarpone con un cucchiaio di zucchero a velo, mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Con due cucchiaini formate delle piccole quenelle e posizionatele sulle sfogliatine, guarnite con i lamponi e foglioline di menta.
Mettete in frigo fino al momento di servire.
Non serve dirlo ma vedrete che le vostre sfogliatine stracciatella e lamponi finiranno in un baleno.
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