Patate croccanti in padella. Sicuramente le patate sono uno dei contorni più amati, sia dai grandi che dai piccini. Sembra una ricetta facile, ma quante volte vi è capitato di ritrovarvi una patata mezza cruda sotto i denti? Quante volte si sono ridotte in poltiglia, sbriciolate o attaccate alla padella? Io per non cascare più in queste brutte sorprese ho adottato un metodo facile e semplice! Volete provarlo anche voi? Seguitemi in cucina c’è da pasticciare! Seguitemi anche sulla mia pagina Facebook vi aspetto!
Patate croccanti in padella
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- 2 spicchi d’aglio
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe q.b
Utensili:
- padella antiaderente capiente
- pelapatate
- 2 mestoli di legno
- 1 schiumarola
Procedimento:
Sbucciate e lavate bene le patate, fatele a tocchetti il più possibili regolari.
Versate l’olio in padella, quello che basta a coprire il fondo senza eccedere.
Fate scaldare l’olio nella padella insieme all’aglio ed alla salvia, fate rosolare a bassa temperatura in modo che si sprigionino tutti i profumi degli odori insaporendo l’olio.
Quando l’aglio inizia a colorarsi buttate le patate in padella un po’ alla volta e fate attenzione agli schizzi.
Non sovrapponete le patate ma, fate in modo che tutte siano a contatto con il fondo della padella è questo il trucco per la perfetta riuscita del piatto più amato da tutti.
Quando le patate a contatto con il fondo della padella avranno preso un colore dorato, con un mestolo di legno giratele per cucinarle anche dall’altra parte.
Al momento che le patate saranno dorate in maniera uniforme salatele e con i mestoli di legno giratele bene come fareste con un insalata per insaporirle bene, aggiungete il rosmarino e portate a completa cottura.
Vi è piaciuta la ricetta? Condividetela con i vostri amici e tornate alla home per scoprirne altre e se vi fa piacere, passate a trovarmi sulla mia pagina Facebook Una scansafatiche in cucina blog , vi aspetto!
