Antipasto sfizioso di crudo e stracchino

Antipasto sfizioso di crudo e stracchino. Un antipasto davvero sfizioso e molto fresco. In questi giorni che il caldo non ci lascia respirare, non ci fa sempre voglia di preparare cibi cotti. A casa mia ad alcune pietanze non si rinuncia, ma preferiamo cucinare la sera, per il pranzo abbiamo voglia di cose fresche, gustose ma senza cottura. Oggi ho preparato questo antipasto sfizioso a base di prosciutto crudo e stracchino, ma lo si può servire anche come piatto unico, lo trovo perfetto anche per una cena a buffet o un aperitivo con gli amici. Volete sapere come l’ho preparato? Seguitemi in cucina, c’è da pasticciare!
antipasto sfizioso

                 Antipasto sfizioso crudo e stracchino

 

Ingredienti:

  • 8 fette di prosciutto crudo stagionato
  • 250 g di stracchino
  • insalata ( qualche foglia )
  • pomodorini
  • 2 mozzarelle da 125 g l’una
  • olio, sale, pepe q.b

Utensili:

  • 1 tagliere
  • 2 ciotole
  • 1 vassoio
  • 1 coltello non seghettato
  • coltello per pane
  • vari piatti di plastica per adagiare gli ingredienti

Procedimento:

Lavate e poi fate a spicchi i pomodorini, trasferiteli nella ciotola e conditeli con olio, sale e pepe a piacere.

Lavate e asciugate l’insalata che avete deciso di usare ( io quella dell’orto del babbo ) tagliatela a listarelle.

Togliete lo stracchino dal suo incarto e trasferitelo in una ciotolina, mantecatelo un poco per renderlo cremoso usando una forchetta.

Sul tagliere adagiate le fette di prosciutto crudo e spalmatele con lo stracchino, mettete un po’ d’insalata e arrotolate per creare dei rotolini.

Scolate la mozzarella dal suo liquido di conservazione e fatela a cubetti.

Sul vassoio adagiate delle foglie intere d’insalata.

Tagliate i rotolini in 3 rondelle, adagiatele nel vassoio distanziandoli tra di loro e aggiungete poi la mozzarella ed i pomodorini.

Ponete in frigo per 30 minuti e poi servite. In poco tempo avrete preparato un antipasto sfizioso, da servire anche come pranzo o cena leggera e gustosa alla famiglia o a gli amici.

Vi è piaciuta la ricetta? Condividetela con i vostri amici e tornate alla home  per scoprirne altre e se vi fa piacere, passate a trovarmi sulla mia pagina Facebook Una scansafatiche in cucina blog , vi aspetto!

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