Filetto al roquefort

Filetto al roquefort
So che molti di voi in questo periodo, dopo le festività, si cibano soltanto di insalate, minestroni e pasti a basso contenuto di calorie e grassi. Ma ogni tanto bisogna mangiare qualcosa di gustoso, anche se un pò calorico, soprattutto per festeggiare un momento importante, una ricorrenza o semplicemente per la... Continua »
gennaio 10, 2017 / 5

Polpo all’insalata

Polpo all’insalata
Oggi vi lascio una super ricetta, intramontabile, il Polpo all’insalata. E’ un piatto della tradizione, diffuso soprattutto al Sud Italia. Il Polpo all’insalata si può gustare come antipasto o come piatto principale se in aggiunta ci sono le patate, o come nel mio caso del riso venere. Il polpo all’insalata è un... Continua »
novembre 3, 2016 / 0

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato
Rieccoci con una ricetta tradizionale della cucina italiana, anche se in molti pensano che il vitello tonnato o, meglio conosciuto come vitel tonnè, sia di origini francesi. E invece è un piatto della tradizione piemontese, anche se i lombardi lo rivendicano come loro piatto. Insomma mi sono voluta cimentare anche... Continua »
luglio 31, 2016 / 4
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Con la parmigiana di melanzane le mie origini partenopee spuntano quando cominciano a fare capolino le melanzane nell’orto! Poi se adocchio qualche bel pomodoro maturo per fare una passata fatta in casa, fa da sè che per cena a casa Luboz, nel bel mezzo delle Alpi Valdostane, si assapora un... Continua »
Moules au Bleu d’Aoste – Cozze al Bleu d’Aoste

Moules au Bleu d’Aoste – Cozze al Bleu d’Aoste

Con la ricetta delle Moules au Bleu d’Aoste – Cozze al Bleu d’Aoste ho sperimentato sapori che i francesi adorano, ma che noi italiani non siamo abituati ad apprezzare, ho accostato due ingredienti molto forti che insieme si traducono in un piatto eccezionale: le cozze e il famoso formaggio erborinato Bleu d’Aoste. Con... Continua »
Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli

Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli

Ecco la ricetta di oggi, Arrosto di Agnello all’Aceto di Mirtilli, che di sicuro sorprenderà i vostri ospiti! E’ un piatto molto legato alla tradizione, ma cotto in questo modo e con questi ingredienti riuscirà a soddisfare tutti i commensali. Accompagnato ad un contorno di legumi o come ho fatto... Continua »
Quiche rustica: peperoni e speck

Quiche rustica: peperoni e speck

Buona domenica amici! Vi capita mai di decidere di passare l’intera giornata all’insegna dell’ozio e del divertimento e di non avere la minima voglia di mettervi ai fornelli a preparare il classico pranzo della domenica? Ecco siete in buona compagnia, noi spesso la domenica la trascorriamo all’aria aperta, a sciare,... Continua »
Spigola al forno alla mediterranea

Spigola al forno alla mediterranea

Vi piace il pesce? Allora la ricetta della Spigola al forno alla mediterranea è il piatto giusto per voi! Almeno una volta a settimana il pesce è da mangiare, sappiamo che fa molto bene alla salute ed è ricco di grassi sani, i famosi omega 3. Noi cerchiamo di mettere... Continua »
Involtini di vitello con asparagi e cipolla rossa

Involtini di vitello con asparagi e cipolla rossa

Siamo agli sgoccioli, l’estate è alle porte e l’attenzione alla linea è quasi obbligatoria! Ma le idee in cucina scarseggiano, la solita fettina di vitello, di pollo e tacchino alla piastra accompagnata all’insalata non vi va proprio più? Beh vi capisco benissimo! Per fortuna, le spezie ed una particolare la... Continua »
Medaglioni di tacchino al succo d’arancia

Medaglioni di tacchino al succo d’arancia

State cercando una ricetta velocissima, gustosa e leggera? Siete arrivati nel Blog giusto al momento giusto!  Oggi per pranzo non sapevo davvero cosa preparare, avevamo un impegno nel primo pomeriggio e quindi dovevo cucinare qualcosa di veloce e digeribile.. In frigo avevo una succosa arancia rossa di Sicilia e del... Continua »
Filetti di cernia con asparagi al cartoccio

Filetti di cernia con asparagi al cartoccio

Passate le feste pasquali si ritorna alla normalità, ufficio, scuola e attività varie.. In più, aggiungerei, che dopo i pranzi e le uscite mangerecce con amici, è necessario disintossicarsi un pò e tenersi leggeri, ma sempre con piatti gustosi e soprattutto sani. Qui ad Aosta purtroppo il pesce non si... Continua »
Camembert al forno…. Che passione!!

Camembert al forno…. Che passione!!

E finalmente rieccomi tornata alla quotidianità! Buongiorno a tutti amici, dopo più di un mese di assenza, dovuto alle meravigliose vacanze passate al mare con mio marito e un rientro lavorativo un pò burrascoso, torno con una ricettina velocissima ma super golosa! In famiglia adoriamo i formaggi, soprattutto mio marito,... Continua »
Omelette ai porri ….. all’orientale

Omelette ai porri ….. all’orientale

Buon pomeriggio! Oggi ho pensato di postarvi una ricettina semplice, veloce da preparare, ma molto nutriente: una ricca omelette ai porri con uno stile un pò orientale che ultimamente caratterizza abbastanza i miei piatti. Ieri pomeriggio sono stata ad un convegno che trattava l’utilizzo delle luci nell’architettura, soprattutto nei musei... Continua »