Semolino gustoso per grandi e piccini

Semolino gustoso per grandi e piccini
Il semolino è il confort food d’eccellenza per grandi e piccini! Non penserete mica che è un pasto da ospedale? Se preparato nel modo giusto risulta essere un piatto sano, genuino e molto gustoso! I bambini lo adorano, mia figlia lo mangerebbe tutte le sere e non vi nascondo che... Continua »
febbraio 2, 2017 / 0

Ravioli ripieni di ragù di faraona

Ravioli ripieni di ragù di faraona
I Ravioli ripieni di ragù di faraona sono perfetti per una cena o un pranzo nei giorni della Merla! La tradizione, infatti, vuole che gli ultimi tre giorni di gennaio: il 29, il 30 ed il 31 siano ricordati come i Giorni della merla per indicare uno dei periodi più freddi dell’anno.... Continua »
gennaio 31, 2017 / 4

Pizzoccheri alla Valtellinese

Pizzoccheri alla Valtellinese
I Pizzoccheri alla Valtellinese è uno dei piatti che per eccellenza si considera invernale. Fa subito pensare alla montagna, la neve, il freddo ed il caminetto acceso. In effetti è un piatto davvero povero, pochi ingredienti: pasta di grano saraceno, verza, patate e formaggio di alpeggio. E’ anche un ottimo pasto... Continua »
gennaio 11, 2017 / 0
Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere

Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere

Segnatevi la ricetta di un tradizionale, ma dalla chiave moderna Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere.  E’ un piatto bello da vedere, gustoso, dai sapori tradizionali, ma con un gusto moderno. Si sa il Salmone, soprattutto quello affumicato è il re della tavola delle festività. Con questa ricetta quindi di sicuro... Continua »
Risotto Venere al gorgonzola e mascarpone

Risotto Venere al gorgonzola e mascarpone

Segnatevi la ricetta del Risotto Venere al gorgonzola e mascarpone perchè è davvero un piatto speciale! Il riso Venere è ormai diventato parte integrante della nostra alimentazione, ha un gusto molto aromatico e contiene tante proprietà nutrizionali. Chiamato anche riso nero, il venere è una particolare varietà di riso così chiamato... Continua »
Pasta integrale con avocado e alici

Pasta integrale con avocado e alici

Questa settimana vi propongo un piatto salutare, saporito ed originale, una Pasta integrale con avocado e alici. Lo sapete, io non mi vanto mai, ma vi assicuro che con questa ricetta mi sono superata! Poi l’avocado è un frutto dalle molteplici proprietà. Riesce a rallentare l’invecchiamento cellulare, aiuta a contrastare i depositi... Continua »
Minestrone autunnale

Minestrone autunnale

Fine Ottobre: aria frizzante, prime nevicate in alta quota, caminetto acceso e un bel minestrone in cottura per cena. La ricetta del minestrone autunnale è proprio un “anti-freddo” ed è anche molto semplice e veloce da preparare. Alzi la mano chi non si sente già meglio nel gustare questo piatto... Continua »
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Con la parmigiana di melanzane le mie origini partenopee spuntano quando cominciano a fare capolino le melanzane nell’orto! Poi se adocchio qualche bel pomodoro maturo per fare una passata fatta in casa, fa da sè che per cena a casa Luboz, nel bel mezzo delle Alpi Valdostane, si assapora un... Continua »
La schiscetta: tante idee per il pranzo in ufficio

La schiscetta: tante idee per il pranzo in ufficio

In questo post vi lascio un pò di ricette per La schiscetta: tante idee per il pranzo in ufficio. Ho deciso, da domani preparo la schiscetta! “Era il 29 settembre. Gli operai che stavano costruendo il Rockefeller Center sedevano in bilico sopra le travi di un grattacielo. Sulle gambe avevano delle... Continua »
Vellutata di verza e patate

Vellutata di verza e patate

Cosa c’è di meglio di una vellutata di verza e patate per iniziare la settimana? Dopo un fine settimana all’insegna del bel tempo e di meravigliose passeggiate, si ricomincia con la settimana lavorativa: lavoro, ufficio, scuola e tanti, troppi impegni che purtroppo tentano di cancellare il benessere psico-fisico raggiunto nel... Continua »
Cannelloni vegetariani ripieni di zucca e scamorza

Cannelloni vegetariani ripieni di zucca e scamorza

Come è nata la ricetta dei Cannelloni Vegetariani? Così: prendi una domenica mattina un pò pigra, un American Coffee  bollente e un libro di ricette vegetariane.. Ecco che si concretizza il pranzo di oggi: salutare e leggero. Piatti, posate e bicchieri Villa d’Este Home Tivoli Ho della zucca che mi ha... Continua »
Pasta con pesto di zucchine

Pasta con pesto di zucchine

Eccoci alle prese con un orto che straborda di zucchine e come tutti gli anni non so davvero cosa inventare di nuovo! Dalla lasagna vegetariana, allo strudel salato con zucchine, cipolle e formaggio di bufala, passando per una favolosa carbonara vegetale con zucchine e pizzocchheri… insomma le ho provate tutte,... Continua »
Carbonara vegetariana con zucchine e pizzochheri

Carbonara vegetariana con zucchine e pizzochheri

Amici di Roma non storcete il naso! So che la Carbonara è sacra e non si tocca, però concedetemi questa variante. Un pò più leggera rispetto all’originale in quanto al posto del guanciale abbiamo le zucchine ed agli spaghetti tradizionali ho sostituito i pizzoccheri, un formato di pasta della tradizione... Continua »
Il mio dado vegetale fatto in casa, naturale ed economico!

Il mio dado vegetale fatto in casa, naturale ed economico!

La ricetta del mio dado vegetale fatto in casa è naturale ed economica! …. L’orto in questi giorni è superbo, ricchissimo di ogni varietà di verdura ed è ormai necessario fare scorte per l’inverno.. Mia suocera sta già cominciando a preparare sacchettini di verdure lavate e tagliate per poter fare il... Continua »
Caccavelle di pasta alla napoletana

Caccavelle di pasta alla napoletana

Eccomi con una super ricetta dai sapori e profumi del Sud! Le mie origini partenopee sono esplose quando a casa mi è arrivato un pacco di pasta di Gragnano, tra l’altro di formati davvero particolari ed originali!  Beh non ho resistito alle “caccavelle” di pasta, ho invitato dei nostri cari... Continua »
Zuppa di riso corallo e zucca

Zuppa di riso corallo e zucca

Oggi devo proprio farmi perdonare, sono stata latitante negli ultimi giorni, ma gli impegni lavorativi hanno assorbito tutte le energie e tutta la mia attenzione. I miei studenti hanno la maturità ed io mi sento completamente coinvolta sia emotivamente che lavorativamente. Pensare di non vederli più il prossimo anno mi... Continua »
Tagliatelle all’uovo con ragù di camoscio

Tagliatelle all’uovo con ragù di camoscio

A chi non piace mettere le mani in pasta dopo una lunga e frustrante giornata in ufficio? Sono sicura che molti dei lettori del mio blog sarenno d’accordo con me: quando rientrate a casa, stanchi e stressati dagli impegni lavorativi non vedete l’ora di rilassarvi ai fornelli. Magari in tanti... Continua »
Risotto al radicchio mantecato al taleggio

Risotto al radicchio mantecato al taleggio

Che giorni caotici che sto trascorrendo, e lo saranno anche i prossimi, fino a quando non si placherà tutto a Natale. In questi giorni, alla ricerca degli ultimi regalini di Natale da acquistare e per la preparazione della meritata vacanza ho perso un po’ di vista i miei impegni da... Continua »
Foglie d’ulivo al pomodoro e pane casereccio home made

Foglie d’ulivo al pomodoro e pane casereccio home made

Ragazzi che settimana infernale! E non è ancora finita! Anche se domani dovrebbe essere il mio giorno libero ho comunque impegni che ho accumulato in questi giorni a causa dell’influenza. Eh si, anche io sono stata colpita dal freddo e da domenica sera ho cominciato ad accusare i primi sintomi,... Continua »
Calamarata con patè di ricciola aromatizzata al limone

Calamarata con patè di ricciola aromatizzata al limone

Qualche giorno fa abbiamo organizzato una cena a casa nostra con una coppia di nostri carissimi amici: compagni di momenti di gioia, divertimento e momenti difficili. Gli amici sono questo, sono una grande risorsa, da non sottovalutare mai: sono un pò la famiglia che ti scegli, senza vincoli nè obblighi,... Continua »