Ravioli ripieni di ragù di faraona

Ravioli ripieni di ragù di faraona
I Ravioli ripieni di ragù di faraona sono perfetti per una cena o un pranzo nei giorni della Merla! La tradizione, infatti, vuole che gli ultimi tre giorni di gennaio: il 29, il 30 ed il 31 siano ricordati come i Giorni della merla per indicare uno dei periodi più freddi dell’anno.... Continua »
gennaio 31, 2017 / 4

Bagna Cauda Piemontese (al latte)

Bagna Cauda Piemontese (al latte)
Non è un caso che la Bagna Cauda Piemontese sia Patrimonio dell’Unesco, eh si avete capito bene! E’ un bene immateriale da tutelare come Patrimonio dell’Umanità. E’ un piatto profondamente radicato nella cultura e storia piemontese, il suo nome significa letteralmente “salsa calda” e viene consumato in autunno e in inverno.... Continua »
gennaio 24, 2017 / 4

Cholent: stufato ebraico

Cholent: stufato ebraico
Avete mai preparato lo Cholent: stufato ebraico? La “Giornata della Memoria” si avvicina ed io sto sperimentando tante ricette ebraiche. Oggi in particolare vi lascio la ricetta dello Cholent: stufato ebraico, un piatto ricchissimo di storia e tradizioni. Il prossimo 27 Gennaio, come tutti gli anni si celebra “La Giornata della Memoria”, ovvero il... Continua »
gennaio 18, 2017 / 8
Biscotti da colazione gluten free

Biscotti da colazione gluten free

Oggi vi lascio la ricetta dei Biscotti da colazione gluten free. La domenica preparo sempre dei biscotti per le colazioni della settimana, è un gesto d’amore che regalo volentieri a mio marito e mia figlia. Trovo che i biscotti o i dolci in generale che si trovano in commercio siano... Continua »
Biscottini di frolla ripieni alla marmellata

Biscottini di frolla ripieni alla marmellata

Nuovo esperimento: Biscottini di frolla ripieni alla marmellata!! Ogni volta che faccio la crostata preparo sempre un pò di pasta frolla in più per creare nuovi biscotti. Mi piace sperimentare ricette nuove o ideate al momento per i biscotti, a casa li adoriamo di ogni forma e gusto e in... Continua »
Filetto di salmone alla Wellington – In crosta

Filetto di salmone alla Wellington – In crosta

Ecco, come promesso vi posto la ricetta del mio Filetto di salmone alla Wellington – In crosta. Quando ho postato le foto sulla mia pagina FB e su Instagram in tanti mi hanno chiesto come poter preparare questo piatto. Eccovi accontentati allora! Sapete, è stato molto apprezzato anche dalla piccola di casa:... Continua »
Pizzoccheri alla Valtellinese

Pizzoccheri alla Valtellinese

I Pizzoccheri alla Valtellinese è uno dei piatti che per eccellenza si considera invernale. Fa subito pensare alla montagna, la neve, il freddo ed il caminetto acceso. In effetti è un piatto davvero povero, pochi ingredienti: pasta di grano saraceno, verza, patate e formaggio di alpeggio. E’ anche un ottimo pasto... Continua »
Filetto al roquefort

Filetto al roquefort

So che molti di voi in questo periodo, dopo le festività, si cibano soltanto di insalate, minestroni e pasti a basso contenuto di calorie e grassi. Ma ogni tanto bisogna mangiare qualcosa di gustoso, anche se un pò calorico, soprattutto per festeggiare un momento importante, una ricorrenza o semplicemente per la... Continua »
Tisana della salute: zenzero, agrumi, cannella e curcuma

Tisana della salute: zenzero, agrumi, cannella e curcuma

Oggi voglio lasciarvi una ricetta detox, la Tisana della salute: zenzero, agrumi, cannella e curcuma. Dopo i bagordi delle feste ormai passate, è ora di disintossicarsi e rimettersi in riga con la dieta. Prendete un pò di tempo per voi stessi e vogliatevi bene. Rilassatevi e preparatevi una tisana davvero speciale,... Continua »
Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere

Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere

Segnatevi la ricetta di un tradizionale, ma dalla chiave moderna Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere.  E’ un piatto bello da vedere, gustoso, dai sapori tradizionali, ma con un gusto moderno. Si sa il Salmone, soprattutto quello affumicato è il re della tavola delle festività. Con questa ricetta quindi di sicuro... Continua »