Trenette coi cardi
Buona sera , l’altro giorno mi sono avanzati dei cardi con la mollica e . visto che mi piacciono da matti , ho deciso di condirci la pasta che è venuta buoniiiiiiiiiiiissima !!! Eccovi la ricetta di come preparare i cardi con la mollica e di conseguenza le Trenette coi cardi .
Ingredienti per Trenette coi cardi :
- 6/8 cucchiai di olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 kg e 1/2 di cardi
- pane casereccio raffermo
- 100 g di trenette a persona
Procedimento per Trenette coi cardi :
- Pulite i cardi tagliandogli le estremità e levando via i filamenti che li ricoprono , come fareste per il sedano .
- Lessarli in acqua salata per circa 15 minuti , dovranno risultare morbidi ma non sfaldati
- Scolateli e rimetteteli nella pentola
- In un padellino a parte mettete 6/8 cucchiai di olio evo e rosolateci dentro 2 spicchi d’aglio privati dell’anima .
- Quando l’aglio sarà dorato aggiungete il pane raffermo casereccio ridotto in briciole
- Fate leggermente dorare il pane e ancora bollente versatelo sui cardi e fate cuocere altri 5 minuti .
- Fate cuocere le trenette in una pentola con abbondante acqua salata e conditele con i cardi .