Tortino di pollo

Tortino di pollo

 

Se non si fosse capito , io adoro il pollo … e le patate …  li mangio in ogni modo , li trovo sempre buoni e cerco sempre ricette nuove per gustarli !! Da quando poi ho avuto Emma e ho scoperto che il petto di pollo frullato è alla grande migliore e versatile , non la finisco più di cercare e creare abbinamenti 🙂

Tortino di pollo

  • Ingredienti :
  • 125 gr di prosciutto cotto (meglio quello alla brace o praga)
  • 3/4 cipollotti
  • timo
  • 450 gr di petto di pollo
  • 1 uovo
  • 50 ml di panna
  • scorza di limone grattugiata
  • parmigiano , sale
  • 2 o 3  patate per coprire la superficie , meglio se sbollentate 10 minuti
  1. Preparazione:
  2. in un mixer mettere il cotto , il timo e i cipollotti e tritare bene, aggiungerci 120 g di pollo a pezzetti e frullare bene il tutto.
  3. Mettere il composto in una ciotola e unirvi i 330 g di pollo rimasti tagliati a pezzetti.
  4. Unire uovo e panna e amalgamare bene il tutto.
  5. Finite con l’aggiungere parmigiano , un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
  6. Foderate una teglia o pirofila con carta forno o se la vorrete più ricca anche con pasta brisee , stendete x bene la farcia e ricoprite a vostra scelta con patate tagliate sottili sottili , meglio se sbollentate qualche minuto.
  7. Cuocere in forno per 20 minuti a 190 gradi poi per 40/50 minuti a 180 gradi.