Torta rustica di pollo e asiago

Torta rustica di pollo e asiago

Ciao a tutti , proprio ieri ho messo le foto di questa torta salata di pollo , alcuni diranno “ancora????basta torte di pollo “ahahahha ma a grande richiesta di altri devo mettere questa squisita ricetta 🙂 quindi procediamo con gli ingredienti e il procedimento …

Ingredienti :

• 600 g di pollo
• 4 patate lesse per l’impasto + 3 per la copertura (stampo da 19′ )
• 6 cucchiai di pane grattugiato
• 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 100 g di asiago o fontina o mozzarella (ciò che preferite)
• sale e pepe (io niente pepe e pochissimo sale )
• rosmarino e timo freschi se li avete , altrimenti anche mezzo cucchiaino di aromi misti in polvere (qualche fogliolina )
• olio evo qb
• pangrattato e parmigiano per la superficie

Procedimento :

1. Per prima cosa lessate le patate e schiacciatene 4 e mettete da parte.
2. Frullate il petto di pollo crudo nel mixer (io uso quello del minipimer.
3. mischiate il pollo,le patate schiacciate, il parmigiano e il pane grattugiato .
4. Unite le spezie , sale e pepe e imastate a meno fi no ad ottenere un composto bello omogeneo.
5. Dividete l’impasto a metà e stendetelo nello stampo che avete scelto,Foderato di carta forno per evitare l’aggiunta di grassi inutili , aiutandovi col dorso di un cucchiaio .
6. Mettere l’asiago o il formaggio che avete scelto a fette o cubetti e ticoprite con l’altro strato di impasto.
7. Tagliate a fette le patate rimaste che avete precedentemente lessato in acqua salata e ricoprite la superficie della vostra torta.
8. Date un giro d’olio d’oliva e cospargete la superficie con pangrattato parmigiano e se vi è avanzata anche un pochino di asiago grattugiato (o il formaggio che avete scelto ovviamente)
9. Infornate a 180/200° per 1 ora .
10. Lasciate riposare qualche minuto e sformatelo .
11. Buon appetito 😉