Torta rovesciata di fichi e robiola
Buongiorno a tutti , oggi vi propongo come dolcino dopo pranzo una torta fatta qualche settimana fa veramente buona , la ricetta la ho presa dal mensile Alice cucina di settembre , il mio consiglio è che , se trovate ancora qualche fico in giro , di provarla , per chi vive al sud sarà più semplice , io stessa vedo ancora un sacco di fichi sugli alberi , per gli altri meno fortunati invece dico di appuntarvela e di provarla appena avrete i fivhi tra le mani l’estate prossima 😀
Torta rovesciata di fichi e robiola Ingredienti :
- 500 g di fichi non troppo maturi
- 300 g di farina
- 200 g di zucchero
- 20 g di rum bianco
- 100 g di fichi per l’interno
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito x dolci
- 200 g di robiola
- 1 fico
- zucchero di canna qb
- burro qb
Torta rovesciata di fichi e robiola Procedimento :
- in una ciotola lavorate a lungo le uova con la robiola e lo zucchero
- aggiungete la farina e mescolate con cura
- aggiungete i 100 g di fichi tagliati a pezzetti piccoli e il rum
- Lasciate riposare il composto per una decina di minuti
- Sciacquare accuratamente i fichi e fateli a fettine con tutta la buccia, disponeteli in una tortiera imburrata e spolverizzata con lo zucchero di canna (io li ho disposti anche sulle pareti della tortiera)
- Trascorso il tempo di riposo dell’impasto , unite il lievito e lavorate velocemente con un cucchiaio.
- Versare il composto nella tortiera, infornare a 160° e fate cuocere per circa 45 minuti .
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare
- Sformate la torta e rigiratela in un piatto da portata
- guarnite con un fico fresco e servite
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Nella ricetta della torta di fichi rovesciata negli ingredienti c’è il rum bianco ma poi nell’esecuzione non ne vedo l’uso. Va’ o non va’ messo!
si si , va messo ma io non lo ho fatto per via della mia bambina , lo avrò scordato per questo 🙂 grazie per avermelo fatto notare , correggo subito 😀
Ciao,se io anzichè i fichi mettessi arance? E’ solo perchè di fichi in casa non ne ho e la ricetta l’ho vista stamattina e la voglio fare.
io fossi in te proverei , la cucina è anche sperimentare 😀 poi fammi sapere 😀