Torta rovesciata di fichi e robiola

Torta rovesciata di fichi e robiola

 

Buongiorno a tutti , oggi vi propongo come dolcino dopo pranzo una torta fatta qualche settimana fa veramente buona , la ricetta la ho presa dal mensile Alice cucina di settembre , il mio consiglio è che , se trovate ancora qualche fico in giro , di provarla , per chi vive al sud sarà più semplice , io stessa vedo ancora un sacco di fichi sugli alberi , per gli altri meno fortunati invece dico di appuntarvela e di provarla appena avrete i fivhi tra le mani l’estate prossima 😀

Torta rovesciata di fichi e robiola

Torta rovesciata di fichi e robiola Ingredienti :

  • 500 g di fichi non troppo maturi
  • 300 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 20 g di rum bianco
  • 100 g di fichi per l’interno
  • 4 uova
  • 1/2 bustina di lievito x dolci
  • 200 g di robiola
  • 1 fico
  • zucchero di canna qb
  • burro qb

Torta rovesciata di fichi e robiola Procedimento :

  1. in una ciotola lavorate a lungo le uova con la robiola e lo zucchero
  2. aggiungete la farina e mescolate con cura
  3. aggiungete i 100 g di fichi tagliati a pezzetti piccoli e il rum
  4. Lasciate riposare il composto per una decina di minuti
  5. Sciacquare accuratamente i fichi e fateli a fettine con tutta la buccia, disponeteli in una tortiera imburrata e spolverizzata con lo zucchero di canna (io li ho disposti anche sulle pareti della tortiera)
  6. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto , unite il lievito e lavorate velocemente con un cucchiaio.
  7. Versare il composto nella tortiera, infornare a 160° e fate cuocere per circa 45 minuti .
  8. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare
  9. Sformate la torta e rigiratela in un piatto da portata
  10. guarnite con un fico fresco e servite

 

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4 Risposte a “Torta rovesciata di fichi e robiola”

  1. Nella ricetta della torta di fichi rovesciata negli ingredienti c’è il rum bianco ma poi nell’esecuzione non ne vedo l’uso. Va’ o non va’ messo!

    1. si si , va messo ma io non lo ho fatto per via della mia bambina , lo avrò scordato per questo 🙂 grazie per avermelo fatto notare , correggo subito 😀

  2. Ciao,se io anzichè i fichi mettessi arance? E’ solo perchè di fichi in casa non ne ho e la ricetta l’ho vista stamattina e la voglio fare.

    1. io fossi in te proverei , la cucina è anche sperimentare 😀 poi fammi sapere 😀

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