Tagliatelle pistacchi e speck
Ciao a tutti eccomi oggi con una ricetta che ho fatto durante queste quasi passate festività ,
una ricetta di cui non avevo mai sentito parlare prima e che molto casualmente e
prepotentemente è entrata a far parte della cerchia delle ricette più buone che ho fatto negli ultimi tempi .
Tagliatelle pistacchi e speck
- Ingredienti per 4 persone :
- Un filo d’olio
- Uno scalogno
- 100 grammi di farina di pistacchi di Bronte + 50 g da spolverare sopra la pasta
- 100 grammi di speck affettato sottile oppure pancetta affumicata a cubetti
- 250ml di panna fresca
- 80/100 g di pasta a commensale ,
scegliete la pasta che preferite, io quella sera ho fatto delle trofie fresche
poi l’ho replicata con delle tagliatelle all’uovo di Camerino ed in entrambi i casi il risultato è stato eccellente !!!
Per finire noi abbiamo aggiunto a piacere una manciata di pistacchi freschi sgusciati non salati sogni piatto.
Tagliatelle pistacchi e speck
- Procedimento
- In un padellino abbastanza capiente mettere il filo d’olio e far appassire dolcemente lo scalogno tagliato piccolo piccolo
- Unite poi lo speck con la pancetta a seconda di ciò che avete scelto e fatelo rosolare ,
- Unite poi i pistacchi ( i 100 g ) e in ultimo versate tutta la panna, facendo andare a fiamma vivace finché non comincerà a sobbollire .
- A questo punto spegnete il fuoco e procedete alla cottura della pasta che avete scelto
- Scolate la pasta al dente e fatela cuocere con il condimento a fiamma alta per circa un minuto 4
- Servite la pasta in tavola spolverando su ogni piatto una cucchiaiata di farina di pistacchi e se li avete anche dei pistacchi freschi sgusciati
Se vi è piaciuto il mio articolo , se vi è stato utile e se vi va di continuare a seguirmi ,
seguitemi anche sulle mie pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo .
Aiutatemi a sostenere il mio lavoro condividendo questo post e quelli che più preferite nelle vostre bacheche , a voi non costa nulla e per me è un grosso aiuto !!!
Se ti servono chiarimenti , delucidazioni e consigli scrivetemi qua sul mio blog
nei commenti oppure per una risposta più immediata contattatemi tramite la mia pagina Facebook una mamma in padella .
Vi invito a seguirmi anche nel mio nuovo blog Cucina con mamma dove troverete tante ricette leggere ideali da preparare tutti i giorni !!
Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche questa sera , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!