Tagliatelle con pomodorini caramellati
l’altra sera la mia bambina aveva voglia di tagliatelle , e fin qui tutto ok ,
ma , con cosa condirle ?? frigo vuoto !!!
beh , da che mondo e mondo con 2 pomodorini 1 condimento si tira fuori al volo ,
basta unirli con la giusta pasta, e io ne ho fatto uno delizioso in soli 5 minuti 😀
Ingredienti per 1 porzione :
- 80 g di tagliatelle
- olio evo qb
- 1 spicchio d’aglio
- 7 pomodorini ciliegino
- basilico e timo freschi
- sale qb
- 1/2 cucchiaino di zucchero
Procedimento :
- Mettete a bollire l’acqua
- lavate i pomodorini e tagliateli in 2
- appena l’acqua bolle salatela e calate le tagliatelle
- fate scaldare l’olio e rosolate leggermente l’aglio intero
- unite i pomodorini tagliati in 2 ,il sale , lo zucchero e a fiamma media fateli caramellare
- aggiungete il timo fresco e scolando la pasta molto al dente
- unitela con mezzo mestolino di acqua di cottura ,
- saltate la pasta aggiungendo acqua di cottura man mano che si assorbe fino a completarne la cottura
- sulla pasta si creerà una patina cremosa e golosa
- spegnete la fiamma e servite subito con qualche fogliolina di basilico fresco