Sugo con salsiccia
Un ragù molto semplice e saporito che si sposa a meraviglia con gnocchi , pasta fresca e paste con incavi in cui il sugo può entrare condendola interamente tipo rigatoni penne conchiglioni ecc …
Sugo con salsiccia
Ingredienti per Sugo con salsiccia
- olio evo qb
- 1 cipolla 1 costa di sedano e una carota
- 400 g di salsiccia
- vino bianco 1 bicchiere
- 2 bottiglie di salsa , io uso mutti
- sale e pepe
- io metto anche aromi tipo rosmarino timo e basilico fresco , se le piante sono sopravvissute
Sugo con salsiccia
- in una pentola mettete poco olio e fate appassire il sedano , la carota e la cipolla tagliati piccoli piccoli
- unire la salsiccia sbriciolata e privata del budello
- soffriggerla e sfumarla col vino bianco
- Lasciate assorbire il vino e mettete le spezie , la salsa , il sale e il pepe e riempite le bottiglie di salsa per metà di acqua e mettete il liquido nel sugo
- Portate a bollore a fiamma media , dopo di chè abbassate un pochino e fate cuocere per 1 ora circa , non facendogli perdere mai il leggero bollore
- Una volta cotto spegnete e condite la pasta che avete scelto .
- vi consiglio di scolare la pasta qualche minuto prima e di finire la cottura direttamente in 2 mestoli di sugo .
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A domani con una nuova ricetta !