Risotto e piselli
Buongiorno a tutti , oggi vi propongo una ricetta semplice che è piaciuta tanto alla mia piccola , essendo lei un’amante di tutti gli ingredienti che lo compongono non poteva che essere così 😀
Risotto e piselli
Ingredienti :
- 1/2 cipolla piccola
- 1 carota
- olio evo qb
- un bicchiere di riso a persona + 1 per la pentola
- 200 g di pisellini findus surgelati
- 1 l di brodo vegetale o fatto con dado granulare classico
- 2 cucchiai di grana padano o parmigiano
Risotto e piselli
Procedimento:
- In un pentolino mettete un filo d’olio
- aggiungete la cipolla tagliata sottile sottile e la carota tagliata a cubetti piccoli
- fate appassireper un paio di kinuti a fiamma dolce
- aggiungete i piselli e, aggiungete 2 mestoli di brodo o mezzo dado , fino a coprirli a filo
- fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma vivace
- lasciate assorbire l’acqua , se invece risulteranno cotti prima , mettete i piselli in una ciotola da parte e la acqua restante l’aggiungerete al riso
- Mettere il riso in un padellino con 1 filo d’olio e fatelo tostare per circa 1 minuto
- aggiungete il brodo ( e l’acqua dei piselli se vi è avanzata ) un mestolo alla volta
- fate cuocere per circa 5 minuti
- aggiungete i piselli messi da parte in precedenza
- continuate a cuocere aggiungendo sempre 1 mestolo di brodo per volta e portate a cottura ( al dente )
- spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio , grana o parmigiano e mescolate bene
- Servite il risotto bello caldo .
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
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A domani con una nuova ricetta !