Risotto con le bietole
Pranzo leggero e saporito?? eccovi il mio risotto alle bietole , veramente buono e delicato , provatelo perchè ne vale davvero la pena !!!
Ingredienti per
Risotto con le bietole :
- 1 filo d’olio
- 2 bicchieri di riso a persona + 1 per la pentola
- 1 cipolla piccola
- 200 g di pietole piccole e tenere (se avete quelle a coste grandi e dure usate solo l’interno che è più tenero , le altre foglie potrete lessarle e consumarle con olio e limone)
- 1 l di brodo vegetale oppure di dado classico
- 2/3 cucchiai di parmigiano o grana grattugiati
Procedimento per
Risotto con le bietole :
- In una pentola anti aderente mettete l’olio e la cipolla tritata molto fine e fate appassire
- Unite il riso e tostatelo per qualche minuto
- Aggiungete le bietole ben lavate e tagliate sottili
- Bagnate con qualche mestolo di brodo bollente e portate a cottura aggiungendo brodo e facendolo assorbire dal riso
- Quando manca 1 minuto affinchè il vostro riso sia pronto , unite il parmigiano e mescolate con vigore
- Spegnete e servite ben caldo.
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A domani con una nuova ricetta !