Ricetta rose di pan brioche
Buongiorno a tutti , oggi la colazione ve la offro io con queste sofficissime roselline di pan brioche farcite con un velo di marmellata …
La ricetta di queste rose sono la mia versione rielaborata del danubio dolce della mia amica Tina del blog ” le ricette di Tina ” e devo dire che oramai con la sua ricetta mi sbizzarrisco in tutti i modi perchè è semplicemente fantastica , semplice veloce e buona , come piace a me 🙂 Eccovi come procedere …
Ingredienti :
- 650 g di farina 00
- 250 ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 80 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- 1 cubetto di lievito di birra
- sale 1 pizzico
Per farcire :
- marmellata qb
- un tuorlo e un cucchiaio di latte o panna per spennellare
Procedimento :
- Mettere nella ciotola della planetaria o dell’impastatrice metà farina e tutti gli ingredienti rimanenti e impastare per una decina di minuti col gancio foglia
- Aggiungere la rimanente farina poco per volta , man mano che l’impasto la richiede , potrebbe anche avanzarvene un pochino , a me è servita tutta per formare una pasta bella liscia e soda
- lasciate lievitare un paio d’ore o comunque fino al raddoppio
- Una volta lievitata separatela in palline da 50/55 g l’una
- allungate la pasta in una striscia e spalmate all’interno un cucchiaino di marmellata
- richiudete come a formare un rotolo e mettete ogni rotolino in uno stampo per muffin di quelli a sponde alte
- rimettete a lievitare mezz’oretta
- spennellate di uovo e latte e infornate a 200° i primi 5 minuti e 180 ° per circa 15 minuti ancora.
- Una volta pronte e raffreddate copritele e tenetele chiuse con pellicola per non farle indurire.