Polpette di pollo

Buongiorno a tutti , che ne dite oggi di preparare delle polpettine diverse dal solito?? Sofficissime e profumate queste polpettine di pollo si possono cuocere anche in forno , non si seccano e sono ottime anche da fredde , provare per credere!!!

Ingredienti :

300 g di pollo
2 patate lesse medie
3 cucchiai di pane grattugiato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale e pepe (io niente pepe e pochissimo sale )
rosmarino e timo freschi se li avete
olio per friggere
pangrattato e parmigiano per la superficie

Procedimento :

Per prima cosa lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Frullate il petto di pollo crudo nel mixer (io uso quello del minipimer).
mischiate il pollo,le patate schiacciate, il parmigiano il pane grattugiato e l’uovo .
Unite le spezie , sale e pepe e imastate fino ad ottenere un composto bello omogeneo.
Formate delle polpettine e rigiratelo in uguale pangrattato e parmigiano
Friggete le polpettine in abbondante olio caldo
Buon appetito