Polpette di pollo e patate al forno
Buongiorno a tutti , eccomi oggi con una ricetta deliziosa e leggera , si , perchè questa volta le polpette al posto di frggerle , le metteremo in teglia con le patate a cuocere nel forno , saranno perfette e non avranno nulla da invidiare alle solite polpette fritte , anzi !!!
Ingredienti :
- 300 g di pollo
- 2 patate lesse medie+ 7/8 patate tagliate a quadratini sbollentate 10 minuti
- mezzo panino bagnato nel latte e strizzato bene
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- rosmarino e timo freschi se li avete
- (Io) mezza testa d’aglio tagliata in 2 , facoltativa
- parmigiano e pangrattato per panare
Procedimento :
- Per prima cosa lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate.
- Lessate anche le patate a quadratini che andrano in forno con le polpette , basteranno 10 minuti , dipende dalla dimensione che gli darete .
- Frullate il petto di pollo crudo nel mixer (io uso quello del minipimer).
- mischiate il pollo,le patate schiacciate, il parmigiano e il pane ammollato .
- Unite le spezie , sale e pepe e imastate fino ad ottenere un composto bello omogeneo.
- Formate delle polpettine e rigiratelo in uguale pangrattato e parmigiano
- Mettete su di una pirofila le patate precedentemente sbollentate , le polpette e la testa d’aglio tagliata a metà , qualche ago di rosmarino e date un giro d’olio .
- Infornate a 180° per 35 minuti circa
- Buon appetito
