Pasta e patate
Ecco uno dei miei comfort food preferiti , la pasta e patate , mamma che buona , la mangerei sempre , sin da quand’ero piccola , quando c’era in tavola questo piatto x me era festa , e adesso la passione per questa pasta e soprattutto x le patate , la ho trasferita alla mia piccola Emma .
Ingredienti per Pasta e patate :
- sedano carota e cipolla tagliati piccoli piccoli
- olio evo qb
- 5 patate grosse
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 dado classico star
- 60 g di pasta a persona
- parmigiano qb
Procedimento per Pasta e patate :
- In una pentola abbastanza capiente da contenere tutto , mettete l’olio e fate soffriggere il sedano , la carota e la cipolla tagliati piccoli piccoli .
- Aggiungete le patate tagliate a quadretti abbastanza grandicelli efatele rosolare un pochino con le verdure
- Aggiungere il dado , il concentrato e coprite a filo d’acqua calda
- Portate a cottura le patate , se necessario aggiungendo altra acqua e aggiustando di sale
- A parte far cuocere la pasta in abbondante acqua salata per metà cottura , poi scolarla e aggiungerla alle patate quasi cotte e finite la cottura di pasta e patate insieme , continuando ad aggiungere acqua se necessario ma non troppa perchè la pasta dovrà essere densa e cremosa .
- Spegnete il fuoco e spolverizzate con parmigiano .