panettone gastronomico ricetta facile
indecisi sull’antipasto da proporre la notte della vigilia ? niente paura , una soluzione di grande effetto e semplicissima da preparare ve la suggerisco io , con la ricetta della mia amica Claudia del blog ” cucina con claudia ” ed è il Panettone gastronomico , ricetta facile facile da preparare la mattina per la sera , passiamo ai semplici ingredienti che vi occorreranno …
Ingredienti :
- 300 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 250 ml di latte tiepido
- 2 uova meglio se temperatura ambiente
- 90 gr di burro morbido
- 30 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 stampo da panettone da 800 o da chilo
- Per farcire :
- salumi pomodori tonno insalate miste , noci e maionese , salmone e gamberi , tutto ciò che il frigo e la vostra fantasia vi offrono !!!
Procedimento :
- In una ciotola o direttamente nella coppa dell’impastatrice o del vostro robot , versare le 2 farine , lo zucchero , il lievito sbriciolato , il latte tiepido e cominciare a mescolare
- Aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti , le uova , una alla volta , il sale e impastare per bene , io ho lavorato l’impasto nella planetaria per circa 7/8 minuti a velocità bella alta col gancio a foglia , se lo fate a mano impastatelo con vigore aiutandovi con i pugni , stendendo e riportando a voi per 10/15 minuti .
- Coprirlo e metterlo a lievitare al calduccio per 1 ora
- Riprendere l’impasto , impastarlo velocemente per dargli una bella forma a palla e metterlo nello stampo per panettone
- Coprirlo e farlo lievitare al calduccio per circa 2 ore , deve fuoriuscire dallo stampo
- Spennellare la superficie con latte e 1 tuorlo sbattuti e infornare a 180° per circa 45 minuti
- Lasciarlo raffreddare e tagliarlo prima a dischi di circa 1/2 cm , farcirlo 1 fetta si e 2 no in modo da ottenere dei sandwich e tagliare poi il panettone ricomposto in 4
- Conservatelo in frigo e tiratelo fuori 10 minuti prima di servirlo
Manuuuuuu ti è venuto uno spettacolo questo panettone !!!! Grazie per aver seguito la mia ricettina <3
Grazie a te per avermi dato questa bellissima ricetta !!!