Melanzane panate al parmigiano al forno

Melanzane panate al parmigiano al forno

Buongiorno a tutti e buona domanica , oggi una ricetta che ho adorato al primo assaggio ,

le melanzane panate al forno con parmigiano , light e buonissime , croccanti fuori e morbide dentro …

Venite a leggere come prepararle insieme a me !

Ingredienti per

Melanzane panate al parmigiano al forno :

• 2 melanzane
• 2 uova
• 3 cucchiai di parmigiano o grana
• 6 cucchiai di pane raffermo o pane grattugiato pronto
• qualche fogliolina di timo fresco , rosmarino e erbette che preferite
• 1/2 spicchietto d’aglio

Preparazione per

Melanzane panate al parmigiano al forno :

1. Lavare e asciugare le melanzane , se preferite togliete un  po di buccia levandola a strisce alterne , cioè pelate una striscia e una la lasciate e così via …
2. Tagliatele a rondelle di circa 1 cm
3. Rompete le uova e sbattetele con una forchetta
4. Frullate il pane cn l’aglio e le erbette che preferite fino a fare del pane grattugiato ben aromatizzato , che potrete fare in abbondanza e conservarlo in frigo .
5. Passate le rondelle di melanzana nell’uovo e poi nel pane aromatizzato mischiato al parmigiano adagiandole una ad una su un foglio di carta forno cosparso da 1 filo d’olio extra vergine di oliva .
6. Infornate a 200° per 20/25 minuti facendole ben dorare .

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta semplice e veloce !