Involtini di polpette e zucchine
Buongiorno , oggi una ricetta semplice e sfiziosa che apprezzerete molto per la sua leggerezza e completezza , le succose polpettine avvolte dalla dolcezza delle zucchine rendono questo piatto un secondo perfetto per grandi e piccini . Non vi resta che provarlo !
Ingredienti per Involtini di polpette e zucchine :
- Per le polpette
- 500 g di macinato di vitello
- 100 g di pane raffermo
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 100 g di parmigiano
- sale e pepe qb
- prezzemolo tritato qb
- Per completare
- olio evo qb
- 2/3 sottilette
- 2 zucchine affettate sottili
Procedimento per Involtini di polpette e zucchine :
- Per prima cosa ammollate il pane raffermo nel latte , una volta ammollato sbriciolatelo
- Unire al latte col pane il macinato, le uova , il parmigiano , sale e pepe e prezzemolo
- Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e formate delle polpette ovali
- Ricoprite ogni polpetta con una o 2 strisce di zucchine
- Foderate una teglietta con carta forno e adagiateci sopra le polpette avvolte nelle zucchine
- Una volta riempita la teglia con gli involtini condite con un filo d’olio e ricoprite con le sottilette
- Infornate a 180° per 30 minuti circa .