Insalata di fagiolini e cipolle di tropea
Ciao a tutti ,per la cena di questa sera vi propongo una fresca insalata , molto genuina per via delle cipolle e dei pomodorini che fanno benissimo , per non parlare dei fagiolini che contengono tanta acqua e vitamine 🙂
Ingredienti :
- 300 g di fagiolini cornetto
- 5 pomodorini ciliegino
- 1 cipolla di tropea
- olio evo qb
- sale
- timo fresco
Procedimento :
- Per prima cosa lavate e spuntate i fagiolini
- Lessateli in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per circa 20 minuti , ma ciò dipende dalle dimensioni dei fagiolini
- Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura e il colore.
- Mettete i fagiolini in un’insalatiera e unite i pomodorini tagliati in 4 precedentemente lavati e la cipolla di tropea tagliata a fettine sottilissime
- condite con olio sale e qualche fogliolina di timo fresco.
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