Insalata di polpo e farro perlato

Insalata di polpo e farro perlato

Buonasera a tutti , oggi sono qui per darvi la ricetta di questa insalata davvero sfiziosa e saporita , una ricetta leggera e completa per tutta la famiglia
Parlo del insalata di polpo e farro , assolutamente da provare !

Insalata di polpo e farro perlato

Ingredienti :
250 grammi di farro perlato
Sale qb
Un polpo
Sedano e carota
Un mazzetto di rucola
tre grossi pomodori da insalata
Olio evo qb
Se le avete le gradite Mettete una bella manciata di olive nere
Sale qb

Preparazione :
Padella fate cuocere il polipo 40 minuti per ogni chilo del suo peso , quindi se pesa 2 kg dovrà cuocere per 80 minuti in abbondante acqua Salata con una costa di sedano e una carota , una volta cotto lasciatelo nell’acqua di cottura finché non sarà diventata fredda
Prepariamo il farro le Sandolo in abbondante acqua leggermente salata
Scoliamo e lasciamolo raffreddare
Tagliamo il polpo a pezzetti e mettiamo in una ciotola insieme al farro
Uniamo i pomodori tagliati a dadini e la rucola spezzettata
Condiamo il tutto con dell’olio extravergine di oliva
Come dicevo prima se le avete aggiungete una buona manciata di olive nere
L’insalata è pronta adesso non vi resta che gustarla insieme alla vostra famiglia buona cena

 

 

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche questa sera , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!

4 Risposte a “Insalata di polpo e farro perlato”

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