Focaccia con le olive
Vi piacciono le focacce super morbidose ?? con questa il risultato è assicurato !!! Provare per credere 😀
- Ingredienti Focaccia con le olive :
- 500 g di farina 0
- 2 patate medie lessate e schiacciate
- 70 g di burro morbido o 60 di strutto
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- un lievito di birra (25 g )
- 1 cucchiaino di miele
- sale qb
- acqua tiepida qb
- Salamoia e condimento :
- 50 ml di acqua
- 50 ml di olio
- sale grosso
- olive verdi denocciolate
Procedimento per Focaccia con le olive :
- nella planetaria ( o a mano ) mettere la farina , le patate schiacciate ,il lievito sbriciolato , l’olio e il burro morbido e cominciate a impastare col gancio molto lentamente , aggiungendo poca acqua tiepida.
- mettere il sale e il miele e completare l’impasto aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un’impasto morbido ma che si stacca dalle pareti della planetaria (se rimane un pò più morbido non fa nulla)
- Stendete l’impasto nella teglia unta d’olio aiutandovi con le dita unte anch’esse d’olio
- Fare riposare l’impasto per 3/4 ore
- Praticate con le punte delle dita dei solchi , versateci sopra la salamoia fatta da acqua e olio mescolati con una forchetta e spolverate di sale grosso.
- mettete le olive sparse uniformemente
- lasciate riposare altri 30 minuti e infornate a 200° per circa 30 minuti.