Focaccia con le olive

Focaccia con le olive

 

 

Vi piacciono le focacce super morbidose ?? con questa il risultato è assicurato !!! Provare per credere 😀

Focaccia con le olive

  • Ingredienti Focaccia con le olive :
  • 500 g di farina 0
  • 2 patate medie lessate e schiacciate
  • 70 g di burro morbido o 60 di strutto
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • un lievito di birra (25 g )
  • 1 cucchiaino di miele
  • sale qb
  • acqua tiepida qb
  • Salamoia e condimento :
  • 50 ml di acqua
  • 50 ml di olio
  • sale grosso
  • olive verdi denocciolate

Procedimento per Focaccia con le olive :

  1. nella planetaria ( o a mano ) mettere la farina , le patate schiacciate ,il lievito sbriciolato , l’olio e il burro morbido e cominciate a impastare col gancio molto lentamente , aggiungendo poca acqua tiepida.
  2. mettere il sale e il miele e completare l’impasto aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un’impasto morbido ma che si stacca dalle pareti della planetaria (se rimane un pò più morbido non fa nulla)
  3. Stendete l’impasto nella teglia unta d’olio aiutandovi con le dita unte anch’esse d’olio
  4. Fare riposare l’impasto per 3/4 ore
  5. Praticate con le punte delle dita dei solchi , versateci sopra la salamoia fatta da acqua e olio mescolati con una forchetta e spolverate di sale grosso.
  6. mettete le olive  sparse uniformemente
  7. lasciate riposare altri 30 minuti e infornate a 200° per circa 30 minuti.