Focaccia caciotta e patate
Ciao a tutti rieccomi oggi con una focaccia super soffice morbidosa , a casa l’adoreranno tutti perché davvero molto buona e golosa
Da un po’ di tempo avevo messo via la mia macchina del pane , e mi ero dimenticata di quanto riesca a fare buona la pasta per la pizza ,
ed è proprio questa che vi darò oggi , una ricetta super buona per fare la vostra pasta della pizza con la macchina del pane!!!
Focaccia caciotta e patate
Ingredienti :
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
320 ml di acqua elettronica andranno bene anche 320 grammi
Due cucchiaini di sale
640 grammi di farina 00
5 grammi di lievito di birra
Una noce di burro
Per il condimento :
Una grossa patata
50 grammi di parmigiano
150 grammi di caciotta di mucca
Focaccia caciotta e patate
- Procedimento :
- Mettere gli ingredienti nella vaschetta della macchina del pane nell’ordine in cui sono elencati ( volendo potete farla anche a mano o con la planetaria in una ciotola)
- Il programma pasta per la pizza in circa 2 ore avete avrete il vostro panetto bello lievitato
- se invece fate l’impasto a mano o nella planetaria impastate finché non otterrete un composto liscio e omogeneo
- lasciate riposare un’ora impastate nuovamente e lasciate riposare 4 ore
- Una volta che il vostro impasto sarà ben lievitato stendetelo su una teglia unta d’olio
- tagliate a pezzetti la caciotta e premete la bene nell’impasto mettendo dei pezzetti qua e là
- Ricoprite la superficie della focaccia con delle rondelle di patata tagliate sottilissime con la mandolina ( se non avete la mandolina e lo dovete fare a mano vi consiglio di sbollentare la patata e poi tagliare le rondelle e ricoprire la superficie della focaccia )
- Condite con un filo d’olio la superficie delle patate e ricoprite tutto col parmigiano grattugiato
- Mettete quella qualche foglia di salvia timo e rosmarino freschi se li avete
- Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti
- La vostra focaccia adesso è pronta per essere gustata
Grazie per essere stati anche oggi con me nella mia cucina
Vi ricordo che per qualsiasi domanda o dubbio potete scrivermi qui nel blog nella sezione commenti oppure sulla mia pagina facebook una mamma in padella
A domani con una nuova golosa sana buonissima ricetta