Farfalle al sugo mediterraneo
Buonasera a tutti, oggi ho pensato ad una ricetta veloce da poter utilizzare con la pasta all’uovo, e per prima cosa mi è venuta in mente un classico, pasta al pomodoro virgola sì però ovviamente fatta come si deve !!!
Ingredienti
Un filo d’olio,
mezza cipolla piccola,
10 pomodori dolci tipo ciliegino o datterini,
sale qb
la punta di 1 cucchiaino di zucchero ,
qualche foglia di basilico,
un’ottima pasta all’uovo, io utilizzo la pasta di Camerino
Procedimento :
In una pentola antiaderente mettere il filo d’olio la cipolla tagliata piccola,
fatela appassire
unire i pomodori ben lavati e tagliati in quattro
ammaccate i pomodori e unite 2 foglie di basilico
salate e zuccherate
fate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti,
fate attenzione che il sughetto non si attacchi,
se vi rendete conto che non è abbastanza umido, aggiungete qualche cucchiaio di acqua
Fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione ,
Scolatela al dente e finire di cuocere la nel sughetto di pomodori
Impiattate e guarnite con una fogliolina di basilico fresco
Se ti servono chiarimenti , delucidazioni e consigli scrivimii qua sul mio blog nei commenti oppure per una risposta più immediata contattami tramite la mia pagina Facebook una mamma in padella .
Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche oggi , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!