Fagottino di albumi ripieno
Anche a voi avanzano sempre albumi da torte e creme ?? bene , oggi una ricetta di riciclo quindi , perchè a me ne erano avanzati davvero tanti eheheh quindi ho improvvisato questo piatto che è venuto davvero buonissimo 😀
Ingredienti per 2 persone:
- 5/6 albumi
- 3 cucchiai colmi di parmigiano
- erba cipollina
- 3 fette di speck
- 3 cucchiai di philadelphia
- insalata qb
- pomodorini qb
- olio evo
Procedimento :
- in un padellino bello largo (tipo 20cm ) mettete 1 filo d’olio e scaldatelo appena
- nel frattempo sbattete gli albumi con il parmigiano e 2/3 fili di erba cipollina
- mettete il composto nel padellino e mettete a cuocere a fiamma media per 1 minuto circa
- passato 1 minuto sbriciolate lo speck sopra al composto di albumi e mettete il philadelphia sparso in mucchietti per metà superficie e qualche pezzetto di erba cipollina
- piegate adesso a metà , formando una mezza luna che farete cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti per parte .
- Servite su un letto di insalata e pomodorini .