Crostatine alla frutta

Ciao a tutti , Oggi vi scrivo una ricetta deliziosa e golosa per una ricca colazione , oppure da gustare la

domenica dopo pranzo , quando tutta la famiglia si riunisce e ci possiamo concedere qualche vizio in più … Una

profumata frolla alla nocciola ricoperta da una delicata crema pasticcera impreziosita da frutta fresca 🙂

Ingredienti per la frolla alla nocciola , ricetta di Gianluca Aresu :

Ingredienti per la crema pasticcera al microonde di Luca Montersino :

Per la guarnizione :

fragole , kiwi , mirtilli , frutti di bosco e tutto ciò che la vostra cesta della frutta offre 🙂

Procedimento per la frolla :

Lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo e la polpa della bacca di vaniglia
Unite i tuorli poco per volta , la farina setacciata e la farina di nocciole .
Formate un panetto , coprite con pellicola e fate riposare in frigo almeno 2 ore.

Per la crema pasticciera al limone al microonde :

In una ciotola di vetro Mescolare tuorli e zucchero
Aggiungere l’amido setacciato e mescolare
Aggiungerela buccia del limone ben lavato e tagliata a strisce grosse con meno parte bianca possibile
Aggiungere latte e panna e mescolare
Mettere la ciotola nel microonde a massima potenza per 2 minuti
tirarla fuori , mescolare con una frusta e rimettere dentro 1 minuto, mescolare ancora e mettere dentro un’altro minuto .
Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema della consistenza che desiderate.
Io ci ho messo circa 6 minuti (non ho un forno fantastico !!!)
Coprite con pellicola a contatto fino a raffreddamento
Se volete fare la versione della crema alla vaniglia cliccate QUI

Preparazione e assemblaggio :

Stendete la pasta frolla , coppatela con un coppa pasta rotondo o con un bicchiere e foderate degli stampini da crostatine
bucherellate con i rebbi di una forchetta e infornate a 180° per 15/20 minuti , dopodiché lasciate raffreddare .
Riempite i cestini di frolla con la crema raffreddata e guarnite con frutta fresca , se preferite cospargetela con gelatina neutra 🙂

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !