Crostata di frutta fresca
Buon pomeriggio a tutti , quest’oggi vi lascio una ricetta molto scenografica e che di sicuro piacerà a tutti i vostri commensali , divina a colazione , golosa dopo pranzo e confortante dopo cena … non vi resta altro da fare che provarla 🙂
- per la frolla Crostata di frutta fresca :
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 60 g di uova intere
- 4 g di lievito per dolci
- la scorza di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- Frutta fresca a piacere , io mirtilli more e lamponi
- 500 g di crema pasticcera , x la ricetta cliccate QUI
Procedimento per Crostata di frutta fresca :
- Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro oppure nella ciotola della planetaria
- mettere al centro le uova e lo zucchero a velo
- mescolare finchè non otterrete una crema
- aggiungere il burro , la farina , il lievito , la scorza di limone ed il sale
- Impastate fino ad ottenere una palla bella liscia ed omogenea
- lasviate riposare in frigo per un’ora
- trascorso il tempo di riposo , stendete la frolla su un foglio di carta forno , adagiatela sulla teglia scelta (cm 22) , bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e coprite con un’altro pezzo di carta forno , ricoprite con fagioli secchi e infornate a 180° per 20 minuti circa .
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Ricoprite la superficie con la crema ormai freddata e decorate con la frutta scelta.
- Se volete potete ricoprire la superficie della frutta con gelatina neutra