Crostata di frutta fresca

Crostata di frutta fresca

Buon pomeriggio a tutti , quest’oggi vi lascio una ricetta molto scenografica e che di sicuro piacerà a tutti i vostri commensali , divina a colazione , golosa dopo pranzo e confortante dopo cena … non vi resta altro da fare che provarla 🙂

Crostata di frutta fresca

  •  per la frolla Crostata di frutta fresca :
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo
  • 60 g di uova intere
  • 4 g di lievito per dolci
  • la scorza di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale
  • Frutta fresca a piacere , io mirtilli more e lamponi
  • 500 g di crema pasticcera , x la ricetta cliccate QUI

Procedimento per Crostata di frutta fresca :

  1. Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro oppure nella ciotola della planetaria
  2. mettere al centro le uova e lo zucchero a velo
  3. mescolare finchè non otterrete una crema
  4. aggiungere il burro , la farina , il lievito , la scorza di limone ed il sale
  5. Impastate fino ad ottenere una palla bella liscia ed omogenea
  6. lasviate riposare in frigo per un’ora
  7. trascorso il tempo di riposo , stendete la frolla su un foglio di carta forno , adagiatela sulla teglia scelta (cm 22) , bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e coprite con un’altro pezzo di carta forno , ricoprite con fagioli secchi e infornate a 180° per 20 minuti circa .
  8. Sfornate e lasciate raffreddare.
  9. Ricoprite la superficie con la crema ormai freddata e decorate con la frutta scelta.
  10. Se volete potete ricoprire la superficie della frutta con gelatina neutra