crespelle broccoli e mozzarella
La volete una ricetta buona buona buona buonissima con i broccoli ?
Eccovi subito accontentati, con questa farete contenti grandi e piccini
Tutti a tavola oggi ci sono le crespelle broccoli e mozzarella,
Venite a leggere gli ingredienti per vedere se avete tutto l’occorrente per realizzarle insieme a me !
crespelle broccoli e mozzarella
- Ingredienti :
- 135 g di farina
- 3 uova
- 300 ml di latte
- 20 grammi di burro fuso
- 1 pizzico di sale
per la farcia :
- 500 ml di besciamella al pesto
- 500 g di broccoli
- 3 cucchiai di pesto alla genovese
- 1 mozzarella
- parmigiano qb
crespelle broccoli e mozzarella
per realizzare le crespelle fate così
- Setacciare la farina in una ciotola
- Versare metà del latte e amalgamare
- In un’altra ciotola sbattere le uova con una forchetta e incorporarle poco per volta al composto
- Sbattere bene il composto con una frusta elettrica
- Unire il burro fuso il pizzico di sale e pian piano anche il latte rimanente
- Sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto fluido
- Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo un’ora o due
- Riprendere l’impasto , ungere un padellino con una noce di burro unendo vi di mestolo fate le vostre crespelle
crespelle broccoli e mozzarella
- adesso fate la besciamella o se preferite compratela , ma vi assicuro che farla in casa è molto semplice,
- basterà far sciogliere 50 grammi di burro in un padellino,
- aggiungere 50 grammi di farina e farla cuocere per qualche minuto finché non diventerà color nocciola
- a questo punto aggiungere mezzo litro di latte tutto in una volta , un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata
- fate addensare tutto e la vostra besciamella è pronta
- Fate lessare i broccoli in abbondante acqua salata
- scolateli quando saranno cotti
- metteteli da parte e lasciateli intiepidire
- mischiate la besciamella con il pesto (4/5 cucchiai) e con i broccoli
- tagliate la mozzarella a cubetti e unitela al composto
- riempite le crespelle con una striscia abbondante di composto , spolverate con parmigiano e richiudetele
- foderate uno stampo con carta forno ,
- mettete qualche fiocco di burro
- adagiateci sopra le crespelle
- spolveratele di parmigiano e infornatele a 200° per circa 20 minuti , facendole ben dorare
- ecco a voi un super piatto goloso da presentare in tavola !
